Do przygotowania domowego majonezu potrzebne będą: 2 świeże żółtka, 2 łyżeczki octu winnego, 1 łyżeczka musztardy, 160 ml oleju roślinnego, sól i pieprz do smaku.
Przygotowanie:
Jajka koniecznie musimy sparzyć. Oddzielamy żółtka od białek i przekładamy je do naczynia. Dolewamy ocet i dodajemy musztardę. Miksujemy wszystko przez około 5 minut na wysokich obrotach - aż uzyskamy kremową konsystencję. Miksujemy przez kolejne 5 minut dolewając olej (UWAGA!) powoli, wąską strużką. Majonez musi być gładki, błyszczący, jednolity. Przyprawiamy go solą, pieprzem.
Tak przygotowany majonez jest świetnym dodatkiem do jajek, wędlin, zimnych mięs i galaret. Jest także doskonałą bazą do różnych świątecznych sosów. Smacznego!
Czytaj dalej:
- Tarta z truskawkami jak z najlepszej cukierni. Przepis Ani Starmach
- Księżna Diana zajadała się tym daniem nawet 3 razy w tygodniu. Sprawdź przepis z królewskiej kuchni!
- Muffinki jak z najlepszej cukierni. Nie potrzebujesz nawet miksera
- Wlej łyżeczkę do wody z jajkami. Skorupka odejdzie sama
- Dla jednych rarytas, dla innych koszmar. Ta potrawa w PRL-u była hitem!
