Składniki na tradycyjną wielkanocną paschę według przepisu Magdy Gessler
- 1 kilogram twarogu pełnotłustego
- 1.5 szklanki śmietany 22%
- 250 g masła
- 200 g cukru pudru
- 4 laski wanilii
- 8 żółtek
- 1 cytryna
- 75 g rodzynek
- 100 g orzechów włoskich
- 50 g kandyzowanej skórki pomarańczowej
Przygotowanie tradycyjnej wielkanocnej paschy według przepisu Magdy Gessler
- Twaróg mielimy. Jak mówią stare przepisy - twaróg mielimy trzykrotnie.
- Ser mieszamy ze śmietaną do momentu, aż powstanie jednolita masa.
- Rodzynki moczymy w koniaku - około 15 minut. Orzechy siekamy.
- Masło musi być miękkie. Ucieramy je z cukrem pudrem i ziarnami z laski wanilii. Dodajemy po jednym żółtku ciągle ucierając.
- Skórę z cytryny ścieramy i dodajemy do masy.
- Masę twarogową mieszamy z drugą masą. Dodajemy bakalie, rodzynki, orzechy i skórkę z pomarańczy.
- Masę przekładamy do sitka wyłożonego gaza i obciążamy ją z wierzchu tak, aby odsączać paschę.
- Paschę zostawiamy na noc w lodówce.
- Smacznego!
Sprawdź inne przepisy na wielkanocne przysmaki
Czytaj dalej:
- Magda Gessler w „Tańcu z gwiazdami”? Stanowcza odpowiedź restauratorki
- To najlepsze mięso do gołąbków z młodej kapusty, a niewiele osób go używa. Magda Gessler zdradza, co zrobić, by farsz nie był suchy
- Właściciel restauracji z „Kuchennych rewolucji” wydał oświadczenie. „Lokal został zamknięty”
- Co roku mówią o nich wszyscy. Magda Gessler zdradziła przepis na najlepsze pączki
- Magda Gessler wiedziała, że jej mąż umrze w ciągu roku. Przed śmiercią zostawił jej list
