Pączki z marmoladą. Prosty przepis na smaczne słodkości! Jakie składniki będą potrzebne?

Przepis na pączki z marmoladą i lukrem. Jak je zrobić?

Pączki z marmoladą i lukerm. Składniki:

Pączki:

• 500 g mąki pszennej,
• 30 g świeżych drożdży,
• 50 g + 2 łyżki cukru,
• 60 g masła,
• 5 żółtek,
• 250 ml mleka,
• szczypta soli,
• 1 łyżka spirytusu lub wódki,

Lukier:

• 1,5 szklanki cukru pudru,
• 2-3 łyżki soku z cytryny,
• 1-3 łyżki gorącej wody lub mleka,

Marmolada z płatków róży:

• 200 g płatków róży,
• 400 g cukru pudru,
• sok wyciśnięty z jednej cytryny,

Dodatkowo:

• około 500-600 g tłuszczu do smażenia.

Jak przygotować pączki z marmoladą? Instrukcja krok po kroku

• Zacznijmy od przygotowania nadzienia, czyli  marmolady z płatków dzikiej róży. Z płatków pozbywamy się białych części - są gorzkie, więc w tym przypadku niepotrzebne. Następnie przygotowane płatki przelewamy wrzątkiem i zostawiamy do wyschnięcia. Następnie dodajemy do nich cukier i sok z cytryny i ucieramy na gładką masę. Gotową marmoladę przekładamy do słoiczków.
• Teraz czas na ciasto na pączki! Na początek rozcieramy świeże drożdże z 2 łyżkami z cukru, do tego dodajemy połowę ciepłego mleka i 2 łyżki mąki. Całość dokładnie mieszamy na spójną masę i odstawiamy w ciepłe miejsce na 10-15 minut. Ciasto najlepiej przykryć bawełnianą lub lnianą ściereczką, by drożdże mogły spokojnie pracować.
• W tym czasie żółtka ucieramy z resztą cukru. Przesiewamy mąkę przez sito, dodajemy pozostałą ilość mleka, szczyptę soli, żółtka i przygotowaną wcześniej drożdżową masę. Połączone składniki wyrabiamy przez kilka minut, by powstało z nich jednolite ciasto. Następnie roztapiamy masło i dodajemy stopniowo wgniatając je w masę. Ciasto odstawiamy kolejny raz w ciepłe miejsce, by wyrosło - tym razem na 60-90 minut (powinno podwoić swoją objętość).
• Z gotowego ciasta odrywamy małe porcje formując je w małe krążki, robimy w nich niewielkie wgłębienia, by włożyć tam marmoladę (1-2 łyżeczki). Zalepiamy brzegi, formujemy okrągłe pączki i odstawiamy raz jeszcze do wyrośnięcia - 45-60 minut.
• Na rozgrzany tłuszcz wkładamy nasze pączki i podsmażamy na rumiany kolor z każdej strony. Po wyjęciu - kładziemy na papierowych ręcznikach, by pozbyć się nadmiaru oleju czy smalcu.
• Na końcu przygotowujemy lukier! Cukier puder ocieramy z sokiem z cytryny i gorącą wodą - wodę dodajemy stopniowo, by kontrolować gęstość lukru. Gdy jest już gotowy - polewamy nim usmażone wcześniej pączki!

Tłusty czwartek 2022. Kiedy wypada? Skąd wzięła się ta tradycja?

Tłusty czwartek to dzień, w którym wielu z nas porzuca wszelkie diety, by z rozmachem świętować zakończenie karnawału. Święto wszystkich łasuchów i miłośników słodkości zawsze wypada zawsze 52 dni przed świętami wielkanocnymi... Czyli kiedy...

Domowe faworki Magdy Gessler

Domowe faworki to coś, co kocha chyba każdy łasuch! Jeszcze ciepłe smakują genialnie - szczególnie z herbatą albo kawą. Mamy dla Was przepis od samej królowej Magdy Gessler. Pamiętajcie - według tradycji, faworki trzeba smażyć na smalcu!

• Pączki jak prosto z cukierni nawet po kilku dniach? Dzięki tym trikom nie stracą świeżości
• Zjadłeś pączka? Sprawdź, ile musisz ćwiczyć, żeby go spalić!
• Ważna rada lekarki przed tłustym czwartkiem. Tym popijaj pączki i faworki
• Zapomnij o ociekających tłuszczem pączkach. Wystarczy, że dodasz odrobinę tego składnika
• Tłusty czwartek 2026. Jakich pączków nigdy nie kupować? Stanowcze słowa dietetyka