Nie baskijski, ani nowojorski. Oto przepis na najlepszy sernik

Przepis na sernik z truskawkami według Ani Starmach

Spód:

• 200 g kruchych ciasteczek zbożowych
• 80 g roztopionego masła

Masa serowa

• 600 g mielonego białego sera
• 100 g cukru
• 100 ml śmietanki 36%
• 2 jajka
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 2 łyżki mąki pszennej
• 1 laska wanilii (ziarenka)
• 1 cytryna (skórka otarta z całej cytryny)

Dodatkowo:

• 100 ml śmietanki kremówki 30%
• 100 g serka mascarpone
• 400 g truskawek
• 1łyżka cukru pudru
• świeża mięta

Sernik z truskawkami. Przepis Ani Starmach

Spód: ciasteczka drobno pokrusz, wymieszaj je z roztopionym masłem, wyłóż na spód formy o wymiarach 23 cm. Schładzaj w lodówce do momentu, aż masa serowa będzie gotowa.

Masa serowa: w dużej misce wymieszaj ser ze śmietanką, jajkami, cukrem, ziarenkami wanilii (laskę wanilii natnij wzdłuż nożem, przeciągnij ostrzem noża przez środek rozkrojonej wanilii i wyjmij ziarenka), mąką ziemniaczaną i pszenną oraz skórką cytrynową. Masę wyłóż na ciasteczkowy spód. Piecz około godzinę w temperaturze 160 stopni. Po upieczeniu sernik całkowicie ostudź.

Dodatkowo: śmietankę ubij mikserem. Następnie wymieszaj z serkiem mascarpone i cukrem. Masą udekoruj wierzch sernika, dodaj pokrojone truskawki i świeżą miętę.

• Nie w lodówce, ani w misce. Tak najlepiej przechowywać truskawki
• Ta tarta z truskawkami to mój absolutny hit. Lepszej nigdy nie jadłam
• Dlaczego warto jeść truskawki codziennie? Oto, co mówią najnowsze badania