Mleko krowie – klasyka, która nie wychodzi z mody
Mleko krowie to najczęstszy wybór do owsianki. Zawiera pełnowartościowe białko, wapń, witaminy z grupy B oraz witaminę D. Jest sycące i nadaje owsiance kremową konsystencję. Jednak nie każdy może je spożywać – osoby z nietolerancją laktozy lub alergią na białka mleka powinny szukać alternatyw. Warto pamiętać, że mleko krowie występuje w różnych wariantach tłuszczowych – odtłuszczone, 1,5%, 2% czy pełnotłuste. Im mniej tłuszczu, tym mniej kalorii, ale także mniej witamin rozpuszczalnych w tłuszczach.
Mleko bez laktozy – dla wrażliwych żołądków
Dla osób z nietolerancją laktozy dobrym wyborem będzie mleko bez laktozy. Ma ono niemal identyczny skład jak zwykłe mleko krowie, ale laktoza została w nim rozłożona na łatwiej przyswajalne cukry. Dzięki temu nie powoduje dolegliwości trawiennych, a owsianka zachowuje tradycyjny smak i wartości odżywcze.
Mleka roślinne – coraz popularniejsze i coraz lepsze
Wegańskie i roślinne alternatywy mleka zyskują na popularności. Najczęściej wybierane to mleko owsiane, sojowe, migdałowe, kokosowe i ryżowe. Każde z nich ma inne właściwości:
• Mleko owsiane – delikatne, lekko słodkie, bogate w błonnik i beta-glukany. Dobrze komponuje się z płatkami owsianymi, jest lekkostrawne i polecane osobom dbającym o cholesterol.
• Mleko sojowe – najbliższe mleku krowiemu pod względem zawartości białka. To dobry wybór dla osób aktywnych i na diecie roślinnej.
• Mleko migdałowe – niskokaloryczne, o orzechowym posmaku, bogate w witaminę E. Idealne dla osób na diecie odchudzającej.
• Mleko kokosowe – kremowe, o wyrazistym smaku, bogate w tłuszcze MCT. Dobrze sprawdza się w owsiankach na ciepło, ale jest bardziej kaloryczne.
• Mleko ryżowe – słodkie, lekkostrawne, ale ubogie w białko i tłuszcz. Najlepsze dla osób z alergiami.
Warto wybierać mleka roślinne wzbogacane w wapń i witaminy, a także te bez dodatku cukru.
Co wybrać? Eksperci podpowiadają
Według dietetyków, nie ma jednej uniwersalnej odpowiedzi. Jeśli nie masz przeciwwskazań zdrowotnych, mleko krowie lub sojowe zapewni najwięcej białka i wapnia. Dla osób z nietolerancją laktozy lub na diecie roślinnej najlepsze będą mleka owsiane lub migdałowe. Warto eksperymentować i sprawdzać, które mleko najlepiej smakuje i służy twojemu organizmowi.